日本航空國際長程線頭等艙與商務艙秋季新菜單

09/01/2014起，日本航空（JL）將更新國際長程線頭等艙與商務艙秋季的日式與西式菜單。

「龍吟日本料理」創辦人山本征治所設計的日式頭等艙菜單適用於日本出發前往芝加哥、紐約、洛杉磯、倫敦、法蘭克福、巴黎，與雅加達的航班。

前菜

季節的小皿 五彩

包括5道小菜：玉子燒、瑠璃色茄子佐海膽、鰻魚藕餅、蛤蠣腐渣，與松子時蔬。

「煮物椀」

百花冬菇

海鮮
毛蟹煮鮑
海鯛帶子刺身佐海帶冷湯

主菜
厚切和牛燒肉佐冬菇，搭配機上現蒸白飯或栗子煲飯。

甜品
和梨酢橘冰沙
六本木布丁
龍吟栗松風

由米其林二星主廚下村浩二所設計的西式頭等艙菜單適用於日本出發前往芝加哥、紐約、洛杉磯、倫敦、法蘭克福、巴黎，與雅加達的航班。

前菜

Amouse Bouche
Onion Puree with Deep-fried Onion
Tricolor Fried Rice Powder Chips （ Beet, Squid Ink, Garland Chrysanthemum）
Duck Raw Ham, Macadamia Nut & Gorgonzola in Quiche Style

Hors-d'oeuvre（三選一）
Potato & Celeriac Puree with Crabmeat & Japanese Ginger Salad accompanied by Caviar
Presse of Duck Fois Gras & Fig Balsamico Vinegar Flavor
Porcini Veloute with Scallop & Iberico Chorizo

主菜（三選一）

Poelee of "Wagyu" Beef with White CabbageWrapped Truffle & Burdock Petit Ragout
Truffle Flavored Guinea Fowl from Bretagne & Colorful Vegetables in Pot-au-feu Style
Roasted Lobster With Crust, Saffron Risotto & Short-necked Clam Jus

甜品
Chocolate & Red Fruit Compote with Banana Ice Cream

JL主廚內山直樹所設計的頭等艙與商務艙西式餐點將在紐約（JFK）-東京成田（NRT）航班供應。

頭等艙

前菜

Lobster Salad with Vegetables

主菜

US Prime Beef Fillet with Sauteed Foie Gras, Madeira Sauce

商務艙
前菜
Grilled Scallop, Leek Mousse with Black Truffle vinaigrette Prosciutto Salad

主菜

Fresh Cod with Fennel Cream Sauce

這些餐點可以看出JL空廚的用心。

有興趣使用全美航空（US）哩程兌換這些JL頭等艙航班哩程票的朋友請注意US只允許兌換距開票日90天內出發JL航班頭等艙哩程票機位。